אסף שאול הוא שמאי מקרקעין מוסמך משנת 2005 (רישיון מס' 1327) ובעל ניסיון מקצועי רחב בתחום השמאות והנדל"ן.
לאורך השנים מילא תפקידי ניהול ושותפות במשרדי שמאות מובילים וכיום עומד בראש משרד שמאות עצמאי. במסגרת פעילותו ערך אלפי שומות מקרקעין למגוון מטרות, בהן דוחות אפס ודוחות כדאיות כלכלית, ליווי דיירים בהתחדשות עירונית, שומות להיטלי השבחה לפי תיקון 84, הערכות שווי לבנקים ולחברות וכן ייצוג בפני שמאים מכריעים וועדות ערר.
בין לקוחותיו נמנים יזמים, חברות נדל"ן, בנקים וגופים מובילים במשק.